ll Babà al Rhum di Luca Tomasello incarna la vera essenza della pasticceria napoletana artigianale. Realizzato con una lievitazione lenta e naturale, questo dolce si distingue per la sua sofficità impareggiabile e la sua alveolatura perfetta, capace di assorbire generosamente la bagna al rhum di alta qualità. La ricetta tradizionale viene reinterpretata con la passione e la cura che contraddistinguono il maestro pasticcere, garantendo un equilibrio di sapori intenso ma armonioso. Ogni babà è un piccolo capolavoro, imbevuto al punto giusto per esaltare il profumo inebriante del rhum senza sovrastare la delicatezza dell'impasto. Ideale per concludere un pasto con un tocco di eleganza o per concedersi un momento di puro piacere, il Babà al Rhum Luca Tomasello è un'esperienza sensoriale indimenticabile che celebra la ricca tradizione dolciaria campana.
Caratteristiche:
Prodotto artigianale senza glutine
Lievitazione naturale
Impasto soffice e alveolato
Bagna al rhum di alta qualità
Ricetta tradizionale
Sapore intenso e aromatico
Consigli d'uso:
Servire a temperatura ambiente o leggermente fresco.
Accompagnare con panna montata, crema pasticcera o gelato per un tocco extra di golosità.
Ideale come dessert a fine pasto o per una pausa speciale.
Per esaltare il sapore, può essere leggermente riscaldato (senza asciugarlo troppo).
Ingredienti:
Babà 52,4%: uova, zucchero, amido di mais, burro senza lattosio 4,8%, olio di girasole, miele, latte scremato in polvere senza lattosio 0,5%; agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; emulsionante: Mono- e digliceridi degli acidi grassi; lievito di birra; addensante: gomma di guar; fibre vegetali (fibra di semi di psyllium, inulina), conservante: sorbato di potassio; destrosio, maltodestrine del mais, sale, aroma.
Bagna 47,6%: acqua, zucchero, sciroppo di glucosio; addensanti: carragenine, gomma di xantano; destrosio; regolatori di acidità: acido citrico, citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio; olio di colza, aroma rhum 4,3% (alcol, acqua, aromi, aromi naturali, rhum), aroma naturale; agente gelificante: agar agar; colorante: E160b (ii); alcol.
Può contenere frutta a guscio (pistacchi, mandorle, nocciole), soia, sesamo.
*burro senza lattosio: lattosio inferiore a 0,01g su 100g “Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio”
**latte scremato delattosato in polvere: lattosio inferiore a 0,1g su 100g “Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio”
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Valori Nutrizionali
Analisi per | 100 g di prodotto |
energia | 1006 kj / 240 kcal |
grassi | 9.4 g |
di cui saturi | 3.6 g |
carboidrati | 36 g |
di cui zuccheri | 25 g |
fibre | 0.5 g |
proteine | 2.5 g |
sale | 0.36 g |
Peso: 210 grammi (2x105g)
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